ست بار سرد ۱۳ تکه بوستون
شیکر ۷۵۰ بوستون، تال اسپون سکه ای ۲۵ سانت، آرام ریز ۲ عدد، استرینر دسته بلند، جیگر ۳۰۶۰، مادلر ۲۰ سانت، یخ استیل ۴ عدد، انبر یخ استیل، جیگر ۱۵۳۰
این محصول با بسته بندی جعبه کیبوردی عرضه خواهد شد
ست بار سرد قلب خلاقیت و طراوت در هر کافه است. در این بخش، انواع نوشیدنیهای سرد از جمله آیسکافی، آیسلاته، موکتلها، اسموتیها، شیکها و نوشیدنیهای بر پایه میوه با دقت و کیفیت بالا آماده میشوند. یک بار سرد حرفهای با استفاده از مواد اولیه تازه، تکنیکهای بهروز و ارائهای جذاب، تجربهای متفاوت و لذتبخش برای مشتریان خلق میکند. رعایت استانداردهای بهداشتی، شناخت ترکیب طعمها و سرعت عمل در سرویسدهی از مهمترین ویژگیهای یک بارتندر موفق به شمار میرود.
تجهیزات و ابزارهای اصلی ست بار سرد:
• شیکر: برای ترکیب، خنکسازی و آمادهسازی انواع موکتلها، آیسکافیها و نوشیدنیهای سرد.
• تال اسپون: قاشق بلند بار برای همزدن، لایهبندی و ترکیب دقیق نوشیدنیها.
• آرامریز (پور اسپات): جهت کنترل جریان مایعات و افزایش دقت در اندازهگیری و سرو.
• استرینر: صافی مخصوص بار برای جدا کردن یخ، تفاله میوه و مواد جامد از نوشیدنی.
• جیگر ۳۰/۶۰ میلیلیتر: پیمانه استاندارد برای اندازهگیری دقیق مواد اولیه.
• مادلر گرزی: ابزار لهکردن میوهها، سبزیجات معطر و حبه قند برای استخراج عطر و طعم بیشتر.
• جیگر ۱۵/۳۰ میلیلیتر: پیمانه اندازهگیری برای مقادیر کمتر و تهیه نوشیدنیهای دقیق و استاندارد.
• سرتاس: ابزاری مناسب جهت سرو یخ در نوشیدنی ها
• زست: وسیلهای برای تهیه رنده و پوست مرکبات جهت تزئین و طعمدهی نوشیدنیها.
• انبر یخ: ابزار بهداشتی برای جابهجایی و سرو یخ.
• آبلیموگیر: وسیلهای کاربردی برای استخراج سریع و آسان آب مرکبات.
• یخ استیل: قطعات فلزی قابل انجماد برای خنک کردن نوشیدنی بدون رقیق شدن آن.
• فاین استرینر: صافی ریز برای حذف ذرات بسیار کوچک و ایجاد بافتی صاف و حرفهای در نوشیدنی.
• سطل یخ استیل: ظرف نگهداری یخ با قابلیت حفظ دمای مناسب و دسترسی آسان هنگام سرویسدهی.
استفاده صحیح از این تجهیزات، علاوه بر افزایش سرعت و دقت در آمادهسازی نوشیدنیها، موجب حفظ کیفیت، استانداردسازی دستور تهیه و ارائه حرفهای محصولات بار سرد میشود.
